Винокурение. Л. П. Радин и С. И. Соколов. 1887 год

Винокурение. Авторы: Л.П. Радин и С. И. Соколов. 1887 год издания. Руководство для русских винокуренных заводчиков, винокуров и чинов акцизного надзора.

Винокурение : Руководство для рус. винокурен. заводчиков, винокуров и чинов акц. надзора / С.И. Соколов., Л.П. Радин – Санкт-Петербург : тип. т-ва “Обществ. польза”, 1887. – VIII, 330 с. : ил.; 22.

Размеры: 23,5 х 16,5 см. Полукожаный переплёт с блинтами, тиснение по крышке и корешку золотом, форзацы из муаровой бумаги.

Руководствами к созданию труда “Винокурение. Л. П. Радин, 1887 года” служили:

работа профессора Меркера (Handbuch der Spiritusfabrikation изд. 1886 года), занимающая первое место в ряду сочинений по винокурению из-за своей полноты и ясности изложения основанной на использовании научного и хозяйственного опыта.
сочинения Штаммера, Вагнера, Баллинга (Die Gahrungscemie)
Периодические издания Германских винокуренных заводчиков (Zeitschrift fur Spiritus Industrie)

На Германской литературе мы остановились потому, что в Германии винокурение достигло наибольшего развития и совершенства, сравнительно с другими государствами Европы. К тому же большую часть сырых продуктов (за исключением картофеля) Германия получает из России, что дало нам возможность применить к нашему производству некоторые из анализов, произведенных на Германских заводах.

Из русских источников использованы:

технология Менделеева
курс винокурения Китарры
брошюра о винокурении из стеблей кукурузы (конский зуб)
статьи о развитии картофельного винокурения в России, напечатанной в журнале сельского хозяйства и лесоводства, за 1883 год.

Радин Леонид Петрович (1860-1900) родился в семье купца, владевшего винокуренным заводом и мельницей. Учился в московской частной гимназии Поливанова. В 1879 поступил на физико-математический факультет Московского университета, но в 1880 в связи со смертью отца и тяжёлой болезнью матери (умерла в 1883 от туберкулёза) оставил учёбу. В 1884 вновь начал учиться на том же факультете Петербургского университета; окончил в 1888 со степенью кандидата. Был учеником Д.И.Менделеева. Ещё студентом, в 1887, издал книгу Винокурение – расширенный вариант диссертации, написанной за два года до окончания. С 1890 жил в Кизляре, занимался научной работой, касающейся технологии винокурения, а также изобретательством (сконструировал точные весы).

Редактором книги выступил С. И. Соколов.

Дополнительно о винокурении вы можете прочитать в руководстве “Виноделие из фруктов. В.Садовский, 1895 год“, описание которого представлено на нашем сайте kobzar.in.ua