Руководство к винокуренному производству, Макс Меркер, 1904

Антикварная книга “Руководство к винокуренному производству”. Автор Макс Меркер. 1904 год. Издание: А. Ф. Бухмейер, город Тверь.

Руководство к винокуренному производству. Переработано вновь доктором Максом Дельбрюк, Императорским тайным советником, Профессором Королевского Высшего Сельско-Хозяйственного Училища и Директором Берлинского института Брожения.

Полный перевод восьмого немецкого издания со всеми рисунками, таблицами и добавлением рисунков и описаний некоторых аппаратов российских машиностроительных фирм.

Под редакцией заведующего винокуренным отделением Микулино-Городищенской сельско-хозяйственной школы первого разряда Инженер-Технолога А. А. Фукс.

“Руководство к винокуренному производству” от Макса Меркера — это ценное историческое издание, подробно освещающее процессы и технологии, лежащие в основе производства спирта на рубеже XIX и XX веков.

Автор книги, Максимилиан (Макс) Меркер (1842-1901), был признанным немецким химиком и профессором, специализировавшимся в области агрохимии. Его научные достижения оказали значительное влияние на сельскохозяйственную промышленность и производство спиртных напитков.

Это издание представляет собой выжимку знаний, необходимых для понимания винокуренного дела, включая детальное описание процессов ферментации, дистилляции и очистки спирта.

Меркер делится своими инновационными методами и улучшениями, которые способствовали повышению эффективности и качества производства.

Книга служит практическим руководством для производителей спиртных напитков того времени, и ценным историческим документом, отражающим уровень знаний и технологические достижения на заре 20-го века.

“Руководство к винокуренному производству” будет интересно исследователям и практикам винокурения и крепких алкогольных напитков, и коллекционерам антикварных книг, желающим расширить своё понимание исторического контекста винокуренного производства.